八重山料理潭亭    
彩飯
         
                     
      「希望更多人知道八重山料理的特色,雖然每個季節的食材準備皆需耗費心力,但由於喜歡這份工作,不管如何忙碌,我都不會引以為苦。」    
                   

宮城禮子 Reiko MIYAGI

出生於八重山.石垣島

八重山料理潭亭的老闆,也是一位鋼琴老師。

其先生的祖母為八重山的名人宮城文,是地方上出現的首位女教師,年過80歲還出版一本漱K重山生活誌說A辭世時享有98歲的高壽。

根據漱K重山生活誌趕O載,八重山之所以能保有與其他地區不同的飲食文化,其原因是從前為了要款待駐守在八重山的琉球王朝官員.琉球任官和從薩摩藩(鹿兒島)來的官員.大和任官,才發展出純熟洗練的料理技術。

宮城禮子透過代代相傳的料理菜色,以現代飲食的形式在那霸地區重現八重山傳統料理的風華。

料理店老闆宮城禮子

★漫笑眭漕R繩料理」(2000年PARCO出版)中有介紹八重山料理的食譜。

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